【優格料理材料】

1.1包優格菌

2.奶水占悶燒鍋一半(約6匙媽媽奶粉搭配水200 c.c.,依個人喜好濃度)

 

【優格料理作法】

1.將悶燒鍋、鍋勻、溫度計,所有工具用熱水消毒。

2.將奶水置入悶燒鍋的內鍋開始加溫,約加溫至43度。

3.將優格菌加入加溫完成的奶水,並拌勻。

4.將內鍋放入悶燒鍋放置8~10小時發酵。

 

註:

*發酵時不要晃動或移動鍋子。

*冷藏可保存10天,前3天品質最佳。

*發酵時間請勿超過24個小時,發酵時間過久口感較酸,並產生淺黃色的水(即為乳清蛋白),為正常現象可以食用。

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